食事療法の疑問

酵素 食事療法の疑問

 食事療法を考える

 

 何をどれほど食べたらいいのだろう?

 

 菜食主義がいいのか?

 

 高タンパク質食がいいのか?

 

 意見はいろいろある。

 

 1日30品目が推奨されている。

 

 基本的には野菜や肉に過度にとらわれずいろいろ食べたほうがいいと思う。
 
 人間は有史以来雑食性だ。
 
 人間には犬歯が2本あり、生物学的には全摂取量の2割は肉がいいのではないか?
 
 ・・・という意見を聞いたことがある。

 

 至極納得である。

 

 確かに肉食動物の歯は全部とがっているし、草食動物の歯は全部すり鉢みたいだ。

 

 それぞれの動物には独特の消化酵素がある。

 

 肉食は草を分解できないし、草食は肉を分解できない。

 

 肉食動物は草食動物の消化済みの内臓を食べ、ある程度代謝されているものを摂ることによって足りない栄養補給をする。

 

 草食動物は、体内の細菌の培養によって動物性タンパク質を摂取する。

 

 へー。

 

 やっぱりバランスとってんだね。

 

 何かの病気を退治するために、極端な食事制限を一時的にするのは、専門家のアドバイスに基づいてするのは賛成だ。

 

 動物性タンパク質の摂取についていろいろ賛否両論がある。

 

 ダイエットにいいとか。

 

 食物連鎖で悪いものが蓄積されているとか、ガンに悪いとか。

 

 一理あると思う。

 

 しかし通常の健康な人は、気にせず少量の肉を食べてもいいことになる。

 

 肉は決して悪者ではない。

 

 菜食主義の人の方が、まったく健康か?

 

 ・・・といわれれば、そうではない。

 

 スティーブ・ジョブズ氏もガンで亡くなっている。

 

 ファイトケミカル。

 

 ビタミン各種・ミネラル。

 

 必要だが、車で言えば、オイルやオイル添加剤というところだ。

 

 効率よく摂取する必要があるがメインではない。

 

 炭水化物やタンパク質も必要なのだ。
 
 必須アミノ酸9種類は体で作れないので食べて摂取しなければならない。

 

 必要な量は年齢や体重、性別によって違うのだが、成人0.72×体重×1.25g

 

 高齢者0.85×体重×1.25g

 

 赤みの肉50gから60g。

 

 菜食主義者は必要なタンパク質を摂るために、豆類をいっぱい食べることになる。

 

 1日に納豆8から9パック程度。

 

 これは結構きついと思う。

 

 体の維持でこの程度。

 

 (成長期の子供はもっと必要)

 

 動物性タンパク質のほうが効率がいいことになる。

 

 体はタンパク質でできており、常に入れ替わっている。

 

 タンパク質が不足すると、筋肉量が減る。

 

 代謝が悪くなる。

 

 野菜でお腹いっぱいになって、タンパク質摂取をおろそかにするとバランスが崩れるのだ。

 

 うーむ。

 

 また、結論がよくわからない話になってしまった。

 

 通常であればバランスよく・・・という結論。

 

 

 

 付加

 

 なんだかとりとめのない話になっているが、上記の疑問に対し今では一定の結論を得ている。

 

 我ながら、いい疑問だったと思う。

 

 30品目摂ることにこだわらず、もっと少ない粗食でいいのではないか?

 

 だって腸内フローラが代謝するわけだから・・・。

 

 つまり、例えば一品目摂取しても、体は栄養素として数種類の栄養素を得ているのである。

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