迷宮の入り口へようこそ

迷宮の入口へようこそ

 胃ガンを切除して退院したその月、自分がスキルス性胃ガンだったこともあり食事法を研究しようと思った。

 

 健康法を探索するのは,(別のカテゴリーでも述べているが)重大な病気になったときあまりにも知識がなく、他人本位になるのが情けなくなったからだ。

 

 しかし、健康法、食事法を探索すればするほど迷宮に迷い込む。

 

 なぜなら炭水化物一つとっても取らなければ健康に悪い、いや炭水化物は健康にいいのだ、と意見が錯綜しているからだ。

 

 (年を取ってからのマイルド糖質制限をこのサイトで勧めているが、中には真逆に普通以上に白いご飯を沢山食べることによってダイエットする健康法がある。戦前はおかずをあまり食べず、白ご飯と梅干でたらふくご飯を食べ、沢山排出する食生活だったようである。)

 

 ・・・真実は何なのか?

 

 炭水化物については、私が最終的に行き着いた考えはミトコンドリアのカテゴリーで述べたとおりだが、その結論に至るまでの過程をつらつらと書いてみたい。

 

 因みに、炭水化物に関して振り返ると、体が代謝できる炭水化物の量は年齢によって違う。
 
 ミトコンドリアを調べていて気がついた。
 
 若い頃はたくさん食べて、歳をとるにしたがって制限していくのが正解、というもの。
 
 個人的には、ご飯半分で十分に食事を楽しんでいる。

 

 なぜ世間では、炭水化物を摂る、摂らないの二元論なのか?

 

 不思議だ。

 

 (白ご飯をたくさん食べる健康法に関して、理屈は今一つわからない。ただ、ご飯を一回冷やすことによってレジスタントスターチという食物繊維に似た物質ができ、おにぎりなどたらふく食べても痩せていくというダイエットもある。私個人は、小腹が減った時パンよりは冷ご飯がいいと思っている)

 

 

 

 付記

 

 遺伝子組み換え食物に関し、興味深い考察が載せられている。

 

 記事と関係ないが貼り付けておく。

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