酵素をめぐる冒険 火食とローフード

酵素をめぐる冒険2 火食とローフード

 火食はよくないという意見を聞いたことがあるだろうか?
 
 かしょく、と読むらしい。

 

 火食とは火を使って調理した料理のことだ。

 

 逆に言えば、火を使っていない食事のことをローフードという。
 
 生の食事という意。

 

 しかし、火を使わない食事はそもそもあるのだろうか?

 

 ほとんどの食事が火を通して調理する。

 

 

 

 

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